Ossobuco a cottura lenta... e non solo lui

Ingredienti

• 60 ml.di olio
• 4 ossobuchi
• farina pr infarinare
• 1 porro
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 125 ml. di vino rosso
• 750 ml. di brodo di manzo
• 2 rametti di rosmarino
• 3 foglie d'alloro
• sale
• pepe
• 500 gr. di cannellini cotti a parte