La ciambella romagnola

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Stuzzicherie

5 porzioni

facile

40 min

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Questo dolce semplice e tradizionale sarà perfetto sia a colazione che a merenda, magari con un po' di confettura o di crema pasticcera.

Ingredienti

• 225 g di farina
• 25 g di fecola
• 1/2 bustina di lievito
• 75 g di burro
• 1 uovo,50 g di latte
• 80 g di zucchero
• un pizzico di sale
• buccia di limone grattugiata

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Preparazione

• Usate la planetaria con la frusta K, o foglia, lavorando il burro freddo a pezzettini con la farina, poi aggiungere gli altri ingredienti. Il risultato deve essere sodo ma morbido.
• Sistemare su una teglia e dare una forma leggermente allungata, cospargere la superficie di zucchero semolato e granella di zucchero.
• Cuocere nel forno a 190°C per 10 minuti e poi 20 minuti a 170°C.
• Si può anche fare a mano formando le "briciole" con la farina e il burro come per la pasta frolla e poi aggiungendo gli altri ingredienti.

Acquolina

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