Petitchef

La ciambella romagnola

Stuzzicherie
5 porzioni
20 min
20 min
facile
Questo dolce semplice e tradizionale sarà perfetto sia a colazione che a merenda, magari con un po' di confettura o di crema pasticcera.

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
225 g di farina

25 g di fecola

1/2 bustina di lievito

75 g di burro

1 uovo,50 g di latte

80 g di zucchero

un pizzico di sale

buccia di limone grattugiata

Preparazione

  • Usate la planetaria con la frusta K, o foglia, lavorando il burro freddo a pezzettini con la farina, poi aggiungere gli altri ingredienti. Il risultato deve essere sodo ma morbido.
  • Sistemare su una teglia e dare una forma leggermente allungata, cospargere la superficie di zucchero semolato e granella di zucchero.
  • Cuocere nel forno a 190°C per 10 minuti e poi 20 minuti a 170°C.
  • Si può anche fare a mano formando le "briciole" con la farina e il burro come per la pasta frolla e poi aggiungendo gli altri ingredienti.

Foto

La ciambella romagnola, foto 1
La ciambella romagnola, foto 2

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