Stelline di farro con porro e zucchine profumate al timo

Name: Stelline di farro con porro e zucchine profumate al timo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: stelline di farro; 1 porro; 3 zucchine; un dado vegetale BIO; acqua; sale; pepe; timo

Portata principale

4 porzioni

20 min

40 min

facile

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Ingredienti

stelline di farro
1 porro
3 zucchine
un dado vegetale BIO
acqua
sale
pepe
timo

Preparazione

Pulire e affettare finemente il porro.
Pulire e tagliare a piccolini dadini le zucchine.
Mettere in una pentola olio e le verdure e far soffriggere qualche minuto, coprire con acqua, aggiungere il dado vegetale, un pò di timo fresco e far cuocere per 30-40 minuti.
Salare e pepare. Passare parte della verdure per ottenere una cremina da aggiungere alle verdure a pezzi.
Far cuocere le stelline nelle verdure. aggiungendo acqua se necessario.
Servire spolverando con timo fresco.

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