Stelline di farro con porro e zucchine profumate al timo

Ingredienti

• stelline di farro
• 1 porro
• 3 zucchine
• un dado vegetale BIO
• acqua
• sale
• pepe
• timo

Preparazione

• Pulire e affettare finemente il porro.
  Pulire e tagliare a piccolini dadini le zucchine.
• Mettere in una pentola olio e le verdure e far soffriggere qualche minuto, coprire con acqua, aggiungere il dado vegetale, un pò di timo fresco e far cuocere per 30-40 minuti.
• Salare e pepare. Passare parte della verdure per ottenere una cremina da aggiungere alle verdure a pezzi.
• Far cuocere le stelline nelle verdure. aggiungendo acqua se necessario.
  Servire spolverando con timo fresco.

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