Cucina indiana: 8 ricette facili e profumate per scoprire i veri sapori dell’india (non solo curry)
La cucina indiana non è soltanto curry, ma un ricco intreccio di tradizioni regionali e spezie dosate con grande equilibrio. In India si cucina con ciò che offre il territorio: riso o grano, cocco o semi di senape, pesce o agnello, sempre valorizzati da spezie come cumino, curcuma e zenzero.
Dal Sud, dove protagonisti sono riso, lenticchie e tamarindo, al Nord, celebre per piatti più cremosi a base di yogurt e frutta secca, fino alle zone costiere dominate da pesce e cocco, ogni area esprime sapori distintivi e riconoscibili. Molti piatti tipici indiani nascono da ingredienti semplici, come legumi, pane e pollo marinato, che si trasformano grazie a tecniche accurate e profumi intensi. Ecco 8 ricette indiane facili per iniziare a scoprire tutta la ricchezza di questa cucina sorprendente.
1. Pollo al burro
Il pollo al burro, conosciuto anche come butter chicken, è uno dei piatti più amati della cucina indiana. Teneri bocconcini di pollo avvolti in una salsa cremosa a base di pomodoro, burro e panna, arricchita da spezie calde e profumate. Un grande classico della tradizione nord indiana, perfetto da servire con riso basmati o pane naan per raccogliere ogni goccia di questa salsa vellutata e irresistibile.
Oggi vi spieghiamo passo a passo come si prepara una delle ricette più celebri della cucina indiana : il butter chicken (pollo al burro all'indiana). Un viaggio culinario tra i sapori di questa ricca tradizione gastronomica asiatica . Provate...
2. Pollo tandoori
Il pollo tandoori è una delle ricette indiane più iconiche e riconoscibili. Marinato in yogurt, zenzero e spezie tandoori, viene cotto fino a ottenere una superficie leggermente tostata e un interno succoso e saporito. È il piatto ideale per chi desidera avvicinarsi alla cucina indiana con una preparazione intensa ma senza salse elaborate.
Oggi il nostro viaggio culinario ci porta in India, alla scoperta del pollo Tandoori: una preparazione semplice e gustosa da provare assolutamente. Accompagnate questo fantastico piatto con il riso o con un delizioso naan indiano!
3. Pane naan in padella con ripieno di formaggio
Il naan al formaggio in padella è una variante golosa del tradizionale pane indiano. Soffice, veloce da preparare e senza bisogno di forno, racchiude un cuore filante che lo rende perfetto sia come accompagnamento a curry e salse sia da gustare da solo. Una ricetta indiana facile che conquista al primo morso..
Perfetti per un aperitivo veloce, vi serviranno pochissimi ingredienti ed il gioco è fatto. Scoprite subito la ricetta per dare un tocco creativo e gustoso ai vostri buffet: troverete la spiegazione dettagliata e anche la video ricetta. Buon appetito!
4. Curry di ceci, chana masala
Il chana masala, ovvero il curry di ceci indiano, è un piatto vegetariano ricco di sapore e tradizione. I ceci restano teneri e si avvolgono in una salsa speziata intensa e cremosa. È una ricetta vegana completa, nutriente e perfetta per un pranzo equilibrato, preparata con ingredienti semplici ma profumati.
Il piatto che stiamo per presentarvi è per tre persone ma vi assicuriamo che lo mangerete tutto da soli . Il curry di ceci è la svolta. Si tratta di una ricetta semplice, veloce e nutriente , adatta davvero a tutti (anche per chi segue una dieta...
5. Dahl di lenticchie
Il dahl di lenticchie è uno dei piatti più confortanti della cucina indiana vegetariana. Le lenticchie rosse si sciolgono in una base cremosa arricchita da spezie e, spesso, latte di cocco. Caldo, nutriente e aromatico, è ideale per chi cerca una ricetta indiana facile ma autentica, perfetta da servire con riso o pane naan.
Una fantastica ricetta vegetariana che arriva direttamente dall'India. Un piatto adatto a chi ama sapori originali e speziati. Fatevi conquistare dal profumo del nostro dahl di lenticchie rosse, seguite il procedimento spiegato passo a passo e...
6. Samosa al curry
I samosa al curry sono tra gli antipasti indiani più famosi al mondo. Croccanti fuori e con un ripieno speziato e cremoso all’interno, sono perfetti come finger food o per iniziare una cena a tema cucina indiana. Una ricetta sfiziosa e facile che porta in tavola tutto il profumo delle spezie orientali.
Una gustosa ricetta per scoprire nuovi sapori. Perfetti come finger food negli aperitivi, questi samosa vegetariani conquisteranno senza dubbio il palato dei vostri ospiti. Seguite il tutorial video a fondo pagina per capire la tecnica di...
7. Malai kofta vegan
I malai kofta vegani sono polpette speziate a base di ceci e spinaci, servite con una salsa cremosa di pomodoro e cocco. Questo piatto tipico indiano in versione vegana è ricco, avvolgente e sorprendentemente equilibrato. Un modo gustoso per portare in tavola i legumi con un tocco esotico e raffinato.
Si parte per l' India , alla scoperta dei Malai Kofta : polpette preparate con ceci, spezie e spinaci accompagnati da una salsa agrodolce a base di pomodoro e panna di cocco . Un piatto particolarissimo , ideale per chi ama scoprire nuovi...
8. Lassi di mango espresso
Il lassi di mango è la bevanda indiana perfetta per concludere il pasto. Preparato con yogurt e mango frullati, è cremoso, fresco e leggermente dolce. Ideale per bilanciare il piccante dei piatti indiani o come spuntino energetico, è una ricetta semplice che richiama i sapori autentici dell’India.
Il lassì al mango. Direttamente dall'india una bevanda sana, gustosa e nutriente. Gli indiani lo consumano anche durante i pasti ma noi preferiamo servirlo a colazione o a merenda. Vi va di provarlo?
Patricia González
Commenti