Petitchef

Orzo con zucchine alla menta

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4 porzioni
30 min
40 min
facile
Si tratta di zucchine in base una nuova ricetta, buon appetito.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di orzo perlato


100 g di pancetta dolce a cubetti

1 spicchio d'aglio

qualche fogliolina di menta

olio

sale

pepe.

Preparazione

  • Cuocere in acqua bollente salata l'orzo per 40 minuti; nel frattempo, lavare , spuntare le zucchine e tagliarle a cubetti.
  • In una padella rosolare 2 cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio, aggiungere la pancetta e, dopo 5 minuti, le zucchine.
  • Quando saranno quasi cotte salarle e aggiungere le foglie di menta spezzettate. Quando l'orzo è cotto, scolarlo, sciacquarlo sotto l'acqua corrente, metterlo in una ciotola e incorporare le zucchine.
  • Condire con sale e pepe: si può mangiare anche freddo!

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