Nocette di maiale alle mele

Ingredienti

• 600 g di filetto di maiale
• 8 fettine di speck
• 2 mele rosse biologiche
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto di mirto
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• burro
• olio
• sale, pepe