Nocette di maiale alle mele

Ingredienti

• 600 g di filetto di maiale
• 8 fettine di speck
• 2 mele rosse biologiche
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto di mirto
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• burro
• olio
• sale, pepe

Preparazione

• Tagliate il filetto in modo da ricavarne 8 nocette di 3 cm cica di spessore. Avvolgete ciascuna rondella di carne con una fettina di speck e fate rosolare in una padella antiaderente con del burro, il rametto di mirto/rosmarino e l'aglio.
• Lavate le mele e, senza sbucciarle, tagliatele a fettine di 1/2 cm di spessore. fatele rosolare in un'altra padella con dell'olio.
• Unite le mele alla carne, irrorate cl vino bianco, salate, pepate e fate cuocere per dieci minuti con il coperchio. Trasferite nei piatti il filetto sopra le fettine di mela e decorando con un rametto di rosmarino.

Domande

Foto dei membri