Arista di maiale con le mele

Name: Arista di maiale con le mele
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: arista di maiale dal peso di circa 700/900 g; 80 g di burro; olio extra vergine d'oliva q.b.; 1/2 bicchiere di vino bianco; un piccolo pezzettino di dado; sale pepe neo; 1 kg di mele asprigne

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8 porzioni

30 min

45 min

facile

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6

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Ingredienti

arista di maiale dal peso di circa 700/900 g
80 g di burro
olio extra vergine d'oliva q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
un piccolo pezzettino di dado
sale pepe neo
1 kg di mele asprigne

Preparazione

Far rosolare la carne in metà olio e metà burro a fuoco vivo,quando sarà colorita da tutte le parti salare e pepare e aggiungere il vino,lasciar sfumare a fuoco alto.
Quindi aggiungere acqua tiepida e un pezzetto di dado;a questo punto se state utilizzando la pentola a pressione mettete il coperchio e calcolate circa 45 minuti di cottura dal fischio.
Se la cucinate sul gas normalmente calcolate anche un paio d'ore, ovviamente dipende dalla grandezza dell'arrosto.

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