Mini gateau di patate*

Name: Mini gateau di patate*
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: It
Ingredients: 1,2 kg di patate; 50 g di burro; 150 g di prosciutto a dadini piccoli; 80 g di grana grattato; 1 macinata di misto di pepe; 1 presa di erba cipollina; 3 uova; latte; 125 g di mozzarella a dadini; 125 g di scamorza affumicata a dadini; pane grattato; olio sale

Portata principale

facile

1 ora

495 Kcal

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura35 min

Lessate le patate in acqua salata, poi passatele allo schiaccia patate, conditele col burro, il grana, il pepe, l'erba cipollina e il prosciutto a dadini, quando il puré è più freddo unite anche i tuorli, se il composto fosse troppo sodo aggiungete poco latte, montate gli albumi e uniteli delicatamente al composto, fate uno strato di purè negli stampini, precedentemente unti e rivestiti di pan grattato, livellate, poi fate uno strato con un po di dadini di mozzarella e scamorza, chiudete con altro puré, livellate bene.
Spolverate di pan grattato. Infornate a 180° per 35 minuti. Capovolgete e sformate, quando è ancora caldo, ma non più bollente!