BAULETTI DI VERZA SAPORITI

Preparazione

• Lessare le patate con la buccia. Pelarle e passarle nello schiacciapatate.
• Metterle in un tegame e unire, a fuoco medio, il bicchiere di latte e un po' di burro.
• Quando il composto e' morbido, spegnere il fuoco e aggiungere l'uovo intero, il parmigiano grattugiato, prezzemolo e l'emmental a pezzetti, sale, pepe e noce moscata. Girare con cura.
• Intanto sbollentare in acqua per 6-7 minuti le foglie di verza, avendo cura di non romperle.
• Scolarle e asciugarle stendendole su un canovaccio. Dentro ogni foglia posizionare una piccola fettina di prosciutto cotto e coprire con il pure.
• Con la verza formare degli involtini e adagiarli su una teglia imburrata. Irrorare con un po' di burro fuso e parmigiano.
• Mettere in forno caldo per 15'a 200° facendoli un po' gratinare.