Polpettine di verza

Ingredienti

• 1 verza
• 2 cucchiai di parmigiano
• 2 cucchiai di pecorino
• 1 uovo
• Olio
• Sale
• Pangrattato

Preparazione

• In una pentola con abbondante acqua salata portate a cottura la verza.
• Quando le foglie saranno ben cotte scolatele e , con l'aiuto di un frullatore ad immersione, riducetele in purea.
• Aggiungete al composto ottenuto l'uovo, il parmigiano, il pecorino e , se necessario, aggiustate di sale.
  Amalgamate bene il tutto.
• Procedete a questo punto a formare delle piccole polpettine e passatele nel pangrattato.
• Per la cottura potete scegliere sia di friggerle in abbondante olio caldo , o se preferite come noi, metterle in forno gia' caldo a 200 per 15-.20 minuti o fino a quando non si sara' formata una crosticina croccante.
  Et Voila'...Bon Appetit!

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