Hummus di fagioli rossi

Name: Hummus di fagioli rossi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 3 scalogni; olio evo; 1 scatola di fagioli rossi; un cucchiaio di cumino; un cucchiaio di coriandolo; 1/2 cucchiaino di cannella; 1 lime scorza e succo; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; sale

Stuzzicherie

facile

30 min

120 Kcal

Una ricetta alternativa che stupirà i vostri commensali

Ingredienti

3 scalogni
olio evo
1 scatola di fagioli rossi
un cucchiaio di cumino
un cucchiaio di coriandolo
1/2 cucchiaino di cannella
1 lime scorza e succo
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale

Costo stimato: 1.96€ (0.65€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Fare andare molto dolcemente lo scalogno affettato, fino quasi a caramellarlo.
Quindi aggiungere i fagioli rossi con il loro liquido, le spezie, il succo di lime, il concentrato e regolare di sale.
Lasciate asciugare il composto sul fuoco per 10' circa.
Quindi frullare nel mixer per ottenere una cremina della consistenza preferita.
Lasciate raffreddare in frigo e servite con la scorza di lime ed un filo di olio a crudo.