Zucca con fagioli borlotti

Name: Zucca con fagioli borlotti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: ZUCCA; OLIO q.b.; ORIGANO q.b.; 2 SPICCHI D'AGLIO; FAGIOLI BARLOTTI; SALE q.b.; 1/2 CUCCHIAINO DI PEPERONCINO

Portata principale

facile

50 min

87 Kcal

Questa e una ricetta di mia mamma semplice e diciamo anche veloce da preparare.

Ingredienti

ZUCCA
OLIO q.b.
ORIGANO q.b.
2 SPICCHI D'AGLIO
FAGIOLI BARLOTTI
SALE q.b.
1/2 CUCCHIAINO DI PEPERONCINO

Costo stimato: 2.08€ (0.52€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Iniziamo: in una pentola abbastanza grande mettiamo dentro l'olio d'oliva e l'aglio sbucciato diviso a metà e metiamo a soffrigere su fuoco dolce senza farlo colorire.
Prendiamo la giusta quantità di zucca togliamo la buccia e tagliamo delle fette spesse circa 1-2 cm e riduciamo le fette a tocchetti versiamo la zucca a tocchetti nella pentola aggiungiamo una bella spolverata di origano peperoncino e sale aggiungiamo un bicchiere d'acqua e mescoliamo delicatamente per far insaporire e lasciamo cuocere sempre a fuoco dolce con coperchio socchiuso x circa 15-20 minuti mescolando spesso.
Trascorso il tempo di cottura della zucca deve essere abbastanza al dente aggiungiamo i borlotti cotti con la loro acqua mescoliamo delicatamente e aggiustiamo di sale se occorre e lasciamo cuocere a fuoco dolce per altri 15 minuti per far insaporire la zucca con i fagioli mescolando di tanto in tanto per non farli bruciare la nostra zucca non deve essere asciutta ma bensi abbastanza morbida di acqua di cottura della zucca e il liquido dei borlotti..quando e pronta la nostra zucca e fagioli togliamo dal fuoco e lasciamo riposare per 20 minuti e serviamo accompagnata con del pane abbrustolito.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 86Kcal

Carboidrati: 8.7g
Lipidi: 2.7g
Grassi saturi: 0.4g
Proteine: 4.3g
Fibre: 4.7g
Zucchero: 1.1g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (171g)

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

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