Passato di verdure con fagioli

Ingredienti

• 1 carota
• 1 zucchina
• 2 patate
• 2 rametti di rosmarino
• 1 cipolla piccola
• 5 cucchiai di passata di pomodoro
• 1 scatola di fagioli borlotti
• 2 cucchiai di olio
• sale e pepe
• 500 ml di acqua

Preparazione

• Lavare le verdure e tagliarle a dadini piccoli.
• In una padella con 2 cucchiai d'olio rosolare i rametti di rosmarino (x circa 1 min) in seguito aggiungere la cipolla tagliata finemente.
• Dopo alcuni minuti, collegare le verdure e farle rosolare alcuni minuti.
• Aggiungere il passato di pomodori e dopo circa 3 minuti, aggiungere l'acqua.
• Fare cucinare circa 40 minuti. Salare e pepare.
• Quasi a cottura fine, risciacquare i fagioli sotto l'acqua che corre ed aggiungerli insieme alla verdura.
• Continuare la cottura per 3 minuti, estinguere il fuoco e battere la totalità con l'aiuto del mini pimer.

Domande

Foto dei membri