Petitchef

Cotolette di melanzane ripiene al forno

Portata principale
2 porzioni
25 min
30 min
facile
242 Kcal

Ingredienti

2
Costo stimato: 1.85 (0.92€/Porzioni)

Preparazione

  • Mettere le melanzane a fette in una terrina, immerse in acqua salata, a perdere l'amaro.
  • Dopo circa venti minuti, sciacquare accuratamente le melanzane e preparare le cotolette immergendo ogni fetta nell'olio, quindi fare sgocciolare l'olio in eccesso, poi passare le fettine nel pangrattato.
  • Preparare i pomodorini tagliandoli a metà e condendoli con olio, sale, pepe e basilico tritato.
  • Adagiare sulla fettina di melanzana impanata un po' di pomodorini conditi, qualche cubetto di formaggio e richiudere la cotoletta con un'altra fettina di melanzana; ecco pronta la prima cotoletta.
  • Preparare allo stesso modo tutte le altre, quindi disporle in una teglia foderata con carta forno, irrorare con un filino di olio e infornare a 200° per circa 30 minuti.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (232g)
Calorie: 242Kcal
  • Carboidrati: 28.5g
  • Lipidi: 9.7g
  • Grassi saturi: 2.5g
  • Proteine: 7g
  • Fibre: 5.8g
  • Zucchero: 6.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
vegetariano vegetariano

Domande:






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