Melanzane e ricotta

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4 porzioni

facile

30 min

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Ingredienti

• •2 melanzane medie
• •250 gr di ricotta
• •5o gr di parmigiano grattugiato
• •olio,
• •pepe
• •sale per grigliare le melanzane
• •passata di pomodoro
• •origano,
• •timo
• •, basilico
• •maggiorana

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Preparazione

• Pelare le melanzane e tagliarle a rondelle alte mezzo cm;
  
  pennellarle d’olio e grigliarle, spolverandole poi di sale e
  
  pepe.
  
  Sbattere a crema la ricotta con il parmigiano e le erbette.
  
  Imburrare delle cocottine individuali, foderarle con uno strato
  
  di melanzane, ungerle di passata, sistemarvi sopra uno strato
  
  alto 1 cm di crema di ricotta e chiudere con un altro strato
  
  di melanzane.
  
  Passare in forno a 200º per una decina di minuti. Servire
  
  tiepide.

Mamaghella

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