Tritare le schiacciate nel mixer insieme al burro morbido. Disporre due cucchiai del composto nel fondo di 6 anelli da pasticceria e riporre in frigo.
Per la crema Crema di ricotta: Montare la ricotta con una frusta, per renderla cremosa, disporla sulla base di biscotti e lasciare in frigo.
Per la crema di Crema di melanzane: Privare la melanzana della buccia, tagliarla in senso longitudinale, ricavandone due parti e disporla sulla griglia, rivestita di carta forno, facendola appassire a fiamma bassissima.
Infine mixare con sale e olio evo, fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Con questa crema completare le cheesecake e decorare con bucce di melanzane tagliate a julienne e fritte per pochi minuti.
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Commenti dei membri:
Il risultato finale non vale il lavoro.
Ma cosa sono le schiacciate?