Ziti al sugo con melanzane e ricotta fresca

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

• 1 melanzana grande (del mio orto)
• 200 g di ricotta ( per me di pecora )
• 400 g di ziti ( pastificio Garofalo )
• 200 g di passata di pomodoro
• Cipolla rossa di tropea (del mio orto )
• Sale e pepe
• Basilico
• Olio extra vergine
• Vino bianco