Maltagliati al cavolo romanesco

Ingredienti

Per la pasta:

• 600 g di farina
• 6 uova

per il condimento:

• 1 cavolo romanesco grande
• qualche pezzo di cimetta di broccolo verde
• 1 cipolla
• gorgonzola
• vino rosso
• olio evo
• sale
• pepe