Cavolo spadellato all'arancia

Preparazione

• Con un pelapatate ricavare dalla buccia dell arancia delle scorzette evitando accuratamente di asportare la parte bianca.
• Pelare l'arancia e ricavarne degli spicchi pelati al vivo. Tagliare a fette la cipolla e porla a rosolare nell olio EVO con la scorza d'arancia.
• Saltare per pochi minuti a fuoco medio, quando la cipolla diventa translucida aggiungere le listarelle di cavolo e la polpa di arancia.
• Spadellare fino a che il cavolo diventa appena morbido. Aggiustare di sale e pepe e servire come contorno.