Plumcake al cavolo viola

Name: Plumcake al cavolo viola
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 cavolo cappuccio viola; 120g farina 0; 100g farina manitoba; 60g formaggio stravecchio a scaglie; 1 uovo; 1 bustina lievito per torte salate; 1 cucch miele fiori darancio; 30g frutta secca (mandorle e noci); 100ml olio di semi; margarina; cannella; sale

Portata principale

Difficile

1 h 20 m

548 Kcal

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura40 min

Mondare il cavolo e cuocerlo in pentola con la margarina, insaporendo con un po di sale.
Setacciare le farine con il lievito, unire il cavolo, il miele, la cannella e la frutta secca.
A parte sbatte luovo con lolio ed il sale, poi versarlo nel composto solido.
Aggiungere 45g formaggio ed amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo un po di acqua se necessario.
Versare nello stampo da plumcake e guarnire con il formaggio rimanente ed un po di sale.
Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.