Mondare il cavolo e cuocerlo in pentola con la margarina, insaporendo con un po di sale. Setacciare le farine con il lievito, unire il cavolo, il miele, la cannella e la frutta secca. A parte sbatte luovo con lolio ed il sale, poi versarlo nel composto solido. Aggiungere 45g formaggio ed amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo un po di acqua se necessario. Versare nello stampo da plumcake e guarnire con il formaggio rimanente ed un po di sale. Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
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