Ricetta con malloreddu

Il malloreddu, noto anche come gnocchetto sardo, è un tipo di pasta a forma di conchiglia lunga e rigata, grande almeno due centimetri, realizzato semplicemente con acqua e farina di semola, che può essere gustato con diverse salse. Particolarmente gustosi, per esempio, sono i malloreddus con ragù di cinghiale, anche se il piatto tipico per eccellenza è rappresentato dai malloreddus alla campidanese, con condimento di salsiccia sarda a pezzi, salsa di pomodoro e fili di zafferano. Questa pasta, comunque, si abbina bene anche con i formaggi: primo tra tutti, ovviamente, il pecorino sardo.

Malloreddus con salsiccia e zafferano

(16 voti), (2) , (136)

Portata principale media 15 min 15 min

Ingredienti: 500gr. di malloreddus 150gr.di salsiccia 500ml.di passata di pomodoro 2 bustine di zafferano 1 cipolla olio evo sale e pepe...

I malloreddus con gamberetti, carciofi e pomodorini confit

(13 voti), (1) , (91)

Portata principale media 2 ore 15 min

Ingredienti: Per i malloreddus: 400gr di semola rimacinata acqua tiepida (per me circa 230ml) 0,5gr di zafferano in stimmi Per i pomodorini confit: 400gr di p...

Malloreddus con salsiccia

(5 voti), (8)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 300 g di salsiccia con semi di finocchio 300 g di malloreddus mezzo litro di passata di pomodoro 1 cipolla media 1 bicchiere di vino bianco secco oli...

Malloreddus con salsiccia, broccoli e zafferano

(4 voti), (2)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 250 di malloreddus 400 g di salsiccia 300 g di broccoli 1 cucchiaino e mezzo di semi di papavero 1 cucchiaio di pecorino grattugiato 1 spicchio d'agl...

Malloreddus con salsiccia, porcini & noci della macchia mediterranea

(3 voti), (1)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 400 g Malloreddus 300 g di Salsiccia suina fresca 450 g Pomodori di Campo 300 g Funghi Porcini 100 g Pecorino Sardo 3 Noci 1 Cipolla 1 Spicchio d'ag...

Malloreddus alla campidanese

(3 voti), (5)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 160 g di malloreddus artigianali 400 g di pomodori datterini 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 foglia di alloro ...

Malloreddus al ragu' di cervo con vino rosso e rosmarino...

(2 voti), (5)

Portata principale facile 2 ore 333 kcal

Ingredienti: 650 g di carne di cervo tagliata a pezzetti 3 cucchiai di olio evo 1 carota trittata finemente 1 cipolla trittata finemente rosmarino trittato 4...

Malloreddus alla ricotta e pepe

(2 voti), (4)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 180 g di Malloreddus 150 g di ricotta sale pepe nero...

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Malloreddus alla campidanese

(1 voto), (9)

Altro media 15 min 20 min

Ingredienti: 500 grammi di malloreddus 100 grammi di salsiccia sarda fresca con l’anice 1 bustina di zafferano 500 grammi di polpa di pomodoro Formaggio pecori...

Minestra di lenticchie con malloreddus e pancetta

Portata principale media 60 min 60 min

Ingredienti: 400 gr di farina di semola 200 ml d’acqua circa Arriccia gnocchi 1 dose di gnocchetti sardi 200 gr di lenticchie mignon 100 gr di pancetta tesa ...

Gnocchetti sardi-malloreddus

Portata principale media 30 min 15 min

Ingredienti: Per 6 persone: Per i malloreddus 500 grammi di semola di grano duro; 200 ml di acqua. Per il condimento 800 grammi di passata di pomoro (in estate...

Malloreddus freschi, pomodoro e pecorino

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: Per la pasta: 360 g di semola rimacinata 40 g di farina 00 250 ml di acqua tiepida semola rimacinata per spolverare...

Malloreddus di asparagi selvatici con bottarga

Portata principale facile 35 min 20 min

Ingredienti: per i Malloreddus agli Asparagi: 450 g. Asparagi Selvatici 450 g. Semolato di grano duro 2 uova 2 cucchiai colmi di pecorino stagionato grattugiato ...

Malloreddus alla carlofortina

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 12 pomodorini 1/2 cipolla media tranci di tonno sott'olio una manciata di capperi sotto sale pesto alla genovese scaglie di pecorino sardo 120 g mall...

Malloreddus (gnocchi sardi) fatti con mezzi di fortuna

Portata principale facile 25 min 40 min

Ingredienti: 100 g di semola di grano duro 40-50 ml di acqua tiepida una punta di cucchiaino di zafferano Per il condimento 100 g di salsiccia fresca sale, pepe e...

Malloreddus allo zafferano e ricotta salata stagionata secondo ?dolcipensieri?

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: 400 g di malloreddus 150 g di ricotta salata stagionata 1/2 bustina di zafferano qualche cucchiaio di latte sale pepe timo...

Malloreddus con salsa di cozze ripiene di ricotta al limone

Portata principale facile 50 min 15 min

Ingredienti: 240 g di malloreddus 500 g cozze 100 g pan carrè senza crosta grattugiato 200 g ricotta di bufala 50 g formaggio canestrato pugliese 5 g prezzemolo ...

Malloreddus con zucca e salsiccia

Altro facile 20 min 20 min

Ingredienti: 150 g di farina di grano duro -250 g d'acqua -1 pizzico di sale zafferano sciolto in acqua di cottura delle paste mezzo cipolla 1 salsiccia vino bian...

Pasta con pesto di rucola, fiori di zucca e gamberetti

(1 voto), (59)

Portata principale facile 35 min 15 min

Ingredienti: 450 g malloreddus 300 g gamberetti 2 dl vino bianco 150 g rucola 1 cipollotto 16 fiori di zucca olio E.v.o pepe...

Un primo piatto elegante e saporito... la pasta con rucola e gamberetti

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 450 g di malloreddus 300 g di gamberetti 2 dl di vino bianco 150 g di rucola un cipollotto 16 fiori di zucca olio extravergine d'oliva pepe...

Malloreddus con ricotta

Portata principale facile 30 min 10 min

Ingredienti: 180 g di Malloreddus 200 g di filetti di pomodoro 100 g di ricotta stagionata 1/2 cipolla prezzemolo tritato olio sale e pepe...

Gnocchetti sardi con salsiccia

Portata principale facile 35 min 25 min

Ingredienti: 350g di gnocchetti sardi (malloreddus) 4 parti di salsiccia luganega circa 80g di ciascuno 1 cipolla 500g di pomodori plumaisons 2 bustine di zaffera...