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Ricetta con malloreddu 23 ricette

Il malloreddu, noto anche come gnocchetto sardo, è un tipo di pasta a forma di conchiglia lunga e rigata, grande almeno due centimetri, realizzato semplicemente con acqua e farina di semola, che può essere gustato con diverse salse. Particolarmente gustosi, per esempio, sono i malloreddus con ragù di cinghiale, anche se il piatto tipico per eccellenza è rappresentato dai malloreddus alla campidanese, con condimento di salsiccia sarda a pezzi, salsa di pomodoro e fili di zafferano. Questa pasta, comunque, si abbina bene anche con i formaggi: primo tra tutti, ovviamente, il pecorino sardo.

Ricetta Malloreddus con salsiccia e zafferano

Malloreddus con salsiccia e zafferano

(14 voti), (2)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: 500gr. di malloreddus 150gr.di salsiccia 500ml.di passata di pomodoro 2 bustine di zafferano 1 cipolla olio evo sale e pepe...
Ricetta I malloreddus con gamberetti, carciofi e pomodorini confit

I malloreddus con gamberetti, carciofi e pomodorini confit

(13 voti), (1)
Portata principale media 2 ore 15 min
Ingredienti: Per i malloreddus: 400gr di semola rimacinata acqua tiepida (per me circa 230ml) 0,5gr di zafferano in stimmi Per i pomodorini confit: 400gr di p...
Ricetta Malloreddus con salsiccia

Malloreddus con salsiccia

(5 voti)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: - 300 g di salsiccia con semi di finocchio - 300 g di malloreddus - mezzo litro di passata di pomodoro - 1 cipolla media - 1 bicchiere di vino bianco ...
Ricetta Gnocchetti o malloreddus alla campidanese con le gruyère dop

Gnocchetti o malloreddus alla campidanese con le gruyère dop

(1 voto)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: 500 g di malloreddus (gnocchetti sardi) 200 g di salsiccia fresca sarda fresca 100 g di formaggio Le Gruyère Dop 50 g di formaggio Le Gruyère Do...
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Ricetta Malloreddus con salsiccia, porcini & noci della macchia mediterranea

Malloreddus con salsiccia, porcini & noci della macchia mediterranea

(3 voti)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: - 400 g Malloreddus - 300 g di Salsiccia suina fresca - 450 g Pomodori di Campo - 300 g Funghi Porcini - 100 g Pecorino Sardo - 3 Noci - 1 Cipolla - ...
Ricetta Malloreddus alla campidanese

Malloreddus alla campidanese

(3 voti)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: - 160 g di malloreddus artigianali - 400 g di pomodori datterini - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 cipolla - 1 spicchio di aglio - 1 foglia...
Ricetta Malloreddus al ragu' di cervo con vino rosso e rosmarino...

Malloreddus al ragu' di cervo con vino rosso e rosmarino...

(2 voti)
senza glutine
Portata principale facile 2 ore 333 kcal
Ingredienti: - 650 g di carne di cervo tagliata a pezzetti - 3 cucchiai di olio evo - 1 carota trittata finemente - 1 cipolla trittata finemente - rosmarino tr...
Ricetta Malloreddus con salsiccia, broccoli e zafferano

Malloreddus con salsiccia, broccoli e zafferano

(2 voti)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: - 250 di malloreddus - 400 g di salsiccia - 300 g di broccoli - 1 cucchiaino e mezzo di semi di papavero - 1 cucchiaio di pecorino grattugiato - 1 spi...
Ricetta Malloreddus alla ricotta e pepe

Malloreddus alla ricotta e pepe

(2 voti)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: - 180 g di Malloreddus - 150 g di ricotta - sale - pepe nero...
Ricetta Malloreddus alla campidanese

Malloreddus alla campidanese

(1 voto)
Altro media 15 min 20 min
Ingredienti: 500 grammi di malloreddus 100 grammi di salsiccia sarda fresca con l’anice 1 bustina di zafferano 500 grammi di polpa di pomodoro Formaggio pecori...
Ricetta Minestra di lenticchie con malloreddus e pancetta

Minestra di lenticchie con malloreddus e pancetta

Portata principale media 60 min 60 min
Ingredienti: 400 gr di farina di semola 200 ml d’acqua circa Arriccia gnocchi 1 dose di gnocchetti sardi 200 gr di lenticchie mignon 100 gr di pancetta tesa ...
Ricetta Gnocchetti sardi-malloreddus

Gnocchetti sardi-malloreddus

Portata principale media 30 min 15 min
Ingredienti: Per 6 persone: Per i malloreddus 500 grammi di semola di grano duro; 200 ml di acqua. Per il condimento 800 grammi di passata di pomoro (in estate...
Ricetta Malloreddus freschi, pomodoro e pecorino

Malloreddus freschi, pomodoro e pecorino

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: Per la pasta: - 360 g di semola rimacinata - 40 g di farina 00 - 250 ml di acqua tiepida - semola rimacinata per spolverare...
Ricetta Malloreddus con ricotta

Malloreddus con ricotta

Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: - 180 g di Malloreddus - 200 g di filetti di pomodoro - 100 g di ricotta stagionata - 1/2 cipolla - prezzemolo tritato - olio - sale e pepe...
Ricetta Malloreddus di asparagi selvatici con bottarga

Malloreddus di asparagi selvatici con bottarga

Portata principale facile 35 min 20 min
Ingredienti: per i Malloreddus agli Asparagi: - 450 g. Asparagi Selvatici - 450 g. Semolato di grano duro - 2 uova - 2 cucchiai colmi di pecorino stagionato grat...
Ricetta Malloreddus alla carlofortina

Malloreddus alla carlofortina

Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: - 12 pomodorini - 1/2 cipolla media - tranci di tonno sott'olio - una manciata di capperi sotto sale - pesto alla genovese - scaglie di pecorino sardo...
Ricetta Malloreddus (gnocchi sardi) fatti con mezzi di fortuna

Malloreddus (gnocchi sardi) fatti con mezzi di fortuna

Portata principale facile 25 min 40 min
Ingredienti: - 100 g di semola di grano duro - 40-50 ml di acqua tiepida - una punta di cucchiaino di zafferano Per il condimento - 100 g di salsiccia fresca - sal...
Ricetta Malloreddus allo zafferano e ricotta salata stagionata secondo ?dolcipensieri?

Malloreddus allo zafferano e ricotta salata stagionata secondo ?dolcipensieri?

Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: - 400 g di malloreddus - 150 g di ricotta salata stagionata - 1/2 bustina di zafferano - qualche cucchiaio di latte - sale - pepe - timo...
Ricetta Malloreddus con salsa di cozze ripiene di ricotta al limone

Malloreddus con salsa di cozze ripiene di ricotta al limone

Portata principale facile 50 min 15 min
Ingredienti: - 240 g di malloreddus - 500 g cozze - 100 g pan carrè senza crosta grattugiato - 200 g ricotta di bufala - 50 g formaggio canestrato pugliese - 5 g ...
Ricetta Malloreddus con zucca e salsiccia

Malloreddus con zucca e salsiccia

Altro facile 20 min 20 min
Ingredienti: - 150 g di farina di grano duro -250 g d'acqua -1 pizzico di sale zafferano sciolto in acqua di cottura delle paste - mezzo cipolla - 1 salsiccia - vi...
Ricetta Pasta con pesto di rucola, fiori di zucca e gamberetti

Pasta con pesto di rucola, fiori di zucca e gamberetti

(1 voto)
Portata principale facile 35 min 15 min
Ingredienti: - 450 g malloreddus - 300 g gamberetti - 2 dl vino bianco - 150 g rucola - 1 cipollotto - 16 fiori di zucca - olio E.v.o - pepe...
Ricetta Un primo piatto elegante e saporito... la pasta con rucola e gamberetti

Un primo piatto elegante e saporito... la pasta con rucola e gamberetti

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: - 450 g di malloreddus - 300 g di gamberetti - 2 dl di vino bianco - 150 g di rucola - un cipollotto - 16 fiori di zucca - olio extravergine d'o...
Ricetta Gnocchetti sardi con salsiccia

Gnocchetti sardi con salsiccia

Portata principale facile 35 min 25 min
Ingredienti: - 350g di gnocchetti sardi (malloreddus) - 4 parti di salsiccia luganega circa 80g di ciascuno - 1 cipolla - 500g di pomodori plumaisons - 2 bustine d...


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