Lumache con riso e funghi

Ingredienti

• 500 g di lumache
• 250 g di funghi
• 1 bicchiere di riso Arborio
• 1 carote
• 1 cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 bicchiere di brodo vegetale
• 5-6 rametti di prezzemolo
• sale
• pepe