Tranci di tacchino con funghi freschi

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4 porzioni

facile

35 min

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Ingredienti

• 2 cosce di tacchino tagliate a pezzi
• 500 g di funghi freschi
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 2 spicchi d aglio
• 1 cucchiaio di dado vegetale
• farina qb
• pepe nero
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione

• Lavate tagliate e private della pelle il tacchino, lasciatelo ad asciugare qualche minuto su della carta da cucina. Lavate e tagliate i funghi a listarelle.
• Disponete sul fuoco una capiente padella, lasciate riscaldare la padella e aggiungete i funghi con un pizzico di sale, dopo qualche minuto questi inizieranno a buttare la loro acqua di cottura, scolateli e teneteli da parte.
• Nella stessa padella aggiungete un filo d olio e l aglio intero schiacciato, aggiungere i pezzi di tacchino infarinati e lasciarli colorire per il tempo necessario, aggiungere i funghi precedentemente scolati, sfumare con il vino, il dado vegetale e 1/2 bicchiere d acqua.
• Coprire con il coperchio e lasciare cuocere per circa 10/15 minuti mescolando di tanto in tanto, togliete il coperchio e lasciare evaporare il brodo se questo risulta essere troppo liquido fino alla formazione di una densa cremina.
• Spolverare con pepe nero e regolare di sale se occorre.

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