Petitchef

Riso al forno con funghi e patate

Portata principale
3 porzioni
25 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
450 g funghi galletti

500 g patate

300 g riso carnaroli

1 spicchio aglio


1 bustina zafferano

olio extravergine

sale e pepe

1 l brodo vegetale

Preparazione

  • In una teglia o cocotte che possa andare in forno, rosolare lo spicchio d'aglio intero.
  • Unire i funghi lavati e mondati, le patate a tocchetti e il prezzemolo tritato.
  • Rosolare a fiamma vivace, finchè i funghi avranno perso tutta la loro acqua di vegetazione.
  • Aggiustare di sale ed unire il riso, far intridere bene e poi aggiungere il brodo, in cui avremo disciolto lo zafferano.
  • Spostare tutto nel forno preriscaldato a 220° e far cuocere per circa 20 minuti.
  • Far riposare altri cinque minuti prima di servire.

Domande:




Commenti dei membri:

adele canfora, 27/09/2018

Non buono, ma è di una squisitezza unica

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