Lunette di funghi e scamorza

Ingredienti

Per la pasta:

• 500 gr. di farina 00
• 2 uova
• sale
• acqua q.b.

Per il ripieno:

• 300 g. di funghi champignon
• 200 gr. di scamorza
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo
• olio di oliva

Per la salsa di pomodoro:

• 4 pomodori S. Marzano
• 1 spicchio d?aglio
• ½ cipolla
• olio
• sale