Liberiamoci del maiale: bistecca di maiale al vino per mr.b

Name: Liberiamoci del maiale: bistecca di maiale al vino per mr.b
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 bistecche grandi di maiale; 1 cipolla bianca o rossa grande; sale; pepe nero in polvere; noce moscata in polvere; prezzemolo fresco, sminuzzato; 1 tazza di vino bianco secco; 1/2 tazza di acqua; 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

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facile

1 ora

Ingredienti

2 bistecche grandi di maiale
1 cipolla bianca o rossa grande
sale
pepe nero in polvere
noce moscata in polvere
prezzemolo fresco, sminuzzato
1 tazza di vino bianco secco
1/2 tazza di acqua
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Mettete l'olio sul fondo di un tegame largo e lasciate riscaldare su fuoco medio.
Nel frattempo, sbattete leggermente le bistecche di maiale con il batticarne, spolverate di sale, pepe nero e noce moscata da entrambi i lati.
Una volta riscaldato l'olio, trasferite le bistecche. Mentre si sta rosolando da un lato, sbucciate la cipolla ed affettatela a julliene sottile.
Girate la carne da l'altro late e a questo punto aggiungete la cipolla affettata. Rosolate per circa 1 minuto.
Aggiungete il prezzemolo, il vino e l'acqua. Abbassate la fiamma, coprite e cuocete fino a che quasi tutto il liquido evapora.
Servite subito, una bistecca per piatto, aggiungendo 1 cucchiaione di cipolla e un po di salsa di vino.

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