Tagliatelle ai marroni

Ingredienti

• 300 g di farina di marroni
• 200 g di farina 0 di grano duro
• 5 uova
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Miscelate le due farine e incorporate le uova con il sale.
• Impastate a mano o con l'impastatrice fino a rendere la pasta liscia.
• Lasciate riposare avvolta con la pellicola.
• Stendetela a mano o con la sfogliatrice lavorandola più volte.
• Preparate delle sfoglie lunghe circa 40-50 cm e lasciatele asciugare un poco.
• Ripiegate delicatamente le sfoglie "arrotolandole" e successivamente tagliate delle tagliatelle spesse 7-8 mm circa.
• Cuocetele in acqua calda salata per 5 minuti circa e conditele come preferite.

Domande

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