Calamari ripieni ai funghi

Name: Calamari ripieni ai funghi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di calamari puliti; 2 cucchiai di pangrattato; 1 rametto di prezzemolo; 1 spicchio d'aglio; 1 uovo; 300 g di funghi misti; mezzo bicchiere di vino bianco secco; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale e pepe qb

Portata principale

facile

45 min

260 Kcal

Ingredienti

500 g di calamari puliti
2 cucchiai di pangrattato
1 rametto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1 uovo
300 g di funghi misti
mezzo bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe qb

Costo stimato: 8.78€ (2.19€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Lavate i calamari, asciugateli e staccate i tentacoli dalla sacca. Tagliate i tentacoli a pezzetti e tritateli con li aglio spellato e il prezzemolo pulito.
Mescolate al trito il pan grattato, li uovo, i funghi trifolati tagliati molto sottili, un cucchiaio di olio e il sale.
Distribuite il composto alli interno delle sacche e chiudetele con uno stuzzicadenti.
Mettete nella pentola a pressione olio, aglio, adagiate i calamari e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco. Fate cuocere per 15 minuti dopo il fischio.
In cottura un po di ripieno uscirà dai calamari e creerà una salsina divina, ottima per una ghiotta scarpetta.