Lasagne, stracchino e broccoli

Ingredienti

• 270 g di stracchino
• 800 g di broccoli
• 6 sfoglie di pasta fresca
• qualche cucchiaio di parmigiano
• olio 1.b.
• Qualche cubetto di formaggio (a piacere)

Preparazione

• Lessare in acqua salata le cimette del broccolo compreso il gambo ben spellato affettato sottilmente (diciamo per 10 minuti o 15 minuti). Scolare per bene lasciare da parte. (Conservate qualche cimetta che servirà per la finitura del piatto.)
• In un tegame antiaderente e a fuoco basso sciogliere lo stracchino.
  
• Frullare i broccoli lessi e unire la purea alla crema di stracchino. Mescolare con cura e lasciare da parte.
• Lessare in acqua salata al giusto e per un solo minuto la sfoglia fresca, levarla dall'acqua con la mestola forata e versarla in una scodella piena di acqua fredda.
  
• Disporre ora le varie sfoglie su canovacci da cucina e tamponarle leggermente con un altro strofinaccio.
• Disporre in uno stampo a cerniera da 17 cm di base un foglio di carta da forno bagnata e strizzata e disporre nello stampo le sfoglie facendole debordare come appare in foto.
  
• Fare uno strato di crema ai broccoli , cospargere di parmigiano e qualche cubetto di formaggio e disporre una sfoglia di pasta tagliata a misura.
• Continuare a strati fino alla fine, Poi rimboccare i lembi della pasta.
  
• Ungere leggermente, disporre le cimette lasciate da parte, spolverizzare con il resto del parmigiano e con qualche dado di formaggio.
• Infornare in forno preriscaladato e statico a 180° per circa 30 minuti o 40 minuti.
  
• Quando la sfoglia appare dorata, il piatto è pronto per essere portato in tavola.
• Le Lasagne con stracchino e broccoli sono pronte!

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