Lasagne, stracchino e broccoli

Name: Lasagne, stracchino e broccoli
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 270 g di stracchino; 800 g di broccoli; 6 sfoglie di pasta fresca; qualche cucchiaio di parmigiano; olio 1.b.; Qualche cubetto di formaggio (a piacere)

Portata principale

facile

1 h 25 m

Un'alternativa alle solite lasagne al ragù. Deliziose e facili da preparare!

Ingredienti

270 g di stracchino
800 g di broccoli
6 sfoglie di pasta fresca
qualche cucchiaio di parmigiano
olio 1.b.
Qualche cubetto di formaggio (a piacere)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura55 min

Lessare in acqua salata le cimette del broccolo compreso il gambo ben spellato affettato sottilmente (diciamo per 10 minuti o 15 minuti). Scolare per bene lasciare da parte. (Conservate qualche cimetta che servirà per la finitura del piatto.)
In un tegame antiaderente e a fuoco basso sciogliere lo stracchino.
Frullare i broccoli lessi e unire la purea alla crema di stracchino. Mescolare con cura e lasciare da parte.
Lessare in acqua salata al giusto e per un solo minuto la sfoglia fresca, levarla dall'acqua con la mestola forata e versarla in una scodella piena di acqua fredda.
Disporre ora le varie sfoglie su canovacci da cucina e tamponarle leggermente con un altro strofinaccio.
Disporre in uno stampo a cerniera da 17 cm di base un foglio di carta da forno bagnata e strizzata e disporre nello stampo le sfoglie facendole debordare come appare in foto.
Fare uno strato di crema ai broccoli , cospargere di parmigiano e qualche cubetto di formaggio e disporre una sfoglia di pasta tagliata a misura.
Continuare a strati fino alla fine, Poi rimboccare i lembi della pasta.
Ungere leggermente, disporre le cimette lasciate da parte, spolverizzare con il resto del parmigiano e con qualche dado di formaggio.
Infornare in forno preriscaladato e statico a 180° per circa 30 minuti o 40 minuti.
Quando la sfoglia appare dorata, il piatto è pronto per essere portato in tavola.
Le Lasagne con stracchino e broccoli sono pronte!