Involtini di verza al forno con carne macinata

Name: Involtini di verza al forno con carne macinata
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 cucchiaio di olio d'oliva; 250 g di carne macinata; 125 g di carote (1 carota grande); 2 fette di pane; 150 ml di latte; 1 spicchio d'aglio; sale q.b.; pepe q.b.; 1 cipolla; 1 porro; 1 uovo; 6 foglie di verza (chiamato anche cavolo cappuccio); 500 ml di brodo vegetale

Portata principale

facile

1 h 10 m

243 Kcal

Abbiamo una nuova missione: far amare a tutta la famiglia la verza (noto anche come "cavolo cappuccio"). Fai l'esperimento con questa ricetta della verza ripiena con carne macinata. I nostri fagottini al forno sono facili da realizzare ed economici, la combinazione perfetta per un secondo piatto da proporre a pranzo o a cena. Non esitate a darci il vostro feedback nei commenti, nel frattempo vi lasciamo il procedimento spiegato passo a passo della ricetta.

Materiale

Stuzzicadenti
Pirofila

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura45 min

Sbollentate le foglie di verza per 1 minuto in acqua bollente, poi mettetele in acqua ghiacciata.
Soffriggete l'aglio e la cipolla tritati nell'olio d'oliva. Aggiungere la carota e il porro tagliati a pezzettini e rosolate per qualche minuto a fuoco medio. Aggiustate di sale e pepe
Immergete le fette di pane (solo la mollica) nel latte per qualche minuto. Mescolate l'uovo, la carne macinata e il pane ammollato tagliato a pezzetti.
Aggiungete questo composto nella padella con le verdure e cuocete per 5 minuti a fuoco medio.
Farcite le foglie di verza con circa 3 cucchiai di ripieno per foglia.
Ripiegare i bordi delle foglie di verza attorno al ripieno (tipo fagottini) e sigillateli con due stuzzicadenti. Mettete gli involtini di verza a bagno in acqua per circa 1 minuto prima di infornali in modo che non si brucino
Disponete i fagottini di verza in una pirofila e versare metà del brodo sul fondo della pirofila. Cuocere per 45 minuti a 200°C, bagnando con altro brodo se necessario. Pronti!

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Consigli

Quanto tempo si conservano gli involtini di verza al forno?
3 giorni in frigorifere: utilizzate un contenitore ermetico oppure copriteli bene con la pellicola alimentare

Posso congelare gli involtini di verza cotti?
Si è possibile. L'importante è utilizzare ingredienti freschi che non siano stati già scongelati. Non esitate a prepararne in abbondanza per averli a disposizione in congelatore tutto l'anno!

Quale carne usare per farcire gli involtini di verza?
Puoi usare la salsiccia sbriciolata, cane macinata di vitello, agnello o maiale

Cosa posso sostituire il pane nel ripieno degli involtini?
Potete sostituire il pane con del riso crudo. Si cuocerà contemporaneamente al resto del ripieno quando gli involtini di verza saranno in forno

Posso usare questa farcia per preparare i pomodori ripieni?
Si assolutamente, potete usare questo ripieno per farcire qualsiasi verdura come (zucchine, pomodori e peperoni)

Posso aggiungere della salsa per preparare gli involtini di verza?
Noi abbiamo scelto di cuocere la verza ripiena in brodo ma potete sostituirla con salsa di pomodoro

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 243Kcal

Carboidrati: 23.4g
Lipidi: 8.5g
Grassi saturi: 2.6g
Proteine: 16.8g
Fibre: 2.4g
Zucchero: 4.3g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (250g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

forno

Attributi:

Si può congelare

Conservazione in frigorifero

Petitchef_IT

Domande

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