Involtini di pollo con prosciutto cotto e mirtilli

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4 porzioni

facile

1 ora

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Ingredienti

• 4 fette di petto di pollo
• 4 fette di prosciutto cotto
• 100 gr di mirtilli
• 80 g di emmentaler
• 3 cucchiai di vino bianco
• pangrattato
• sale

Preparazione

• Battete leggermente le fettine di pollo e tagliatele a metà nel senso della lunghezza, formando una scaloppina.
• Stendete su ognuna una fetta di prosciutto e una di emmentaler e arrotolate creando un involtino che fermerete con uno stuzzicadenti.
• In una padella antiaderente che quindi non serve ungere, adagiate la carne, cosparsa con il pangrattato.
• Rosolate gli involtini per 10 minuti, aggiungete i mirtilli e sfumate con il vino.
  Salate e cuocete per altri 5 minuti.

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