Involtini di pesce spada alla messinese

Name: Involtini di pesce spada alla messinese
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: aglio; olio extra vergine di oliva; pangrattato; parmigiano grattuggiato,; -abbondante prezzemolo; capperi; pomodori

La ricettina di oggi è tradizionale, quindi niente boccette o fumi anomali per la cucina, da fare e rifare ancora sicuramente!

Portata principale

2 porzioni

10 min

media

226 Kcal

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40

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Ingredienti

aglio
olio extra vergine di oliva
pangrattato
parmigiano grattuggiato,
abbondante prezzemolo
capperi
pomodori

Costo stimato: 1.33€ (0.67€/Porzioni)

Preparazione

Prima di tutto, prepariamo la mollica: tritare l'aglio, il prezzemolo, i capperi ed unirli al pangrattato.
Unire il formaggio.
Aggiungere due pomodori fatti a pezzettini ed un filino di olio evo, giusto per inumidire il composto.
Riempire le fettine di pesce spada con questo composto, arrotolare ed inserire dentro uno spiedino.
Ripassare nella mollica e cuocere alla griglia o sul barbecue (io li ho passati in forno per 10 min. a 180°).
Infine preparare un salmoriglio con sale, pepe, origano, limone ed olio evo, versarlo sugli involtini e servire.

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