Filipino spring roll – involtini filippini di carne

Ingredienti

• 40 fogli di pasta (per involtini primavera ; in vendita nei supermercati etnici)
• 500 g di carne (trita di maiale io ho usato la carne di manzo)
• 2 carote (non troppo grosse)
• 1 cipolla
• 3 spicchi d’aglio
• 3 cucchiai di salsa di soia
• Sale
• Pepe
• Rapa bianca tagliata sottile (optionale)
• Olio (per friggere)

Preparazione

• Pulite le carote, le cipolle e l’aglio e tritateli in un mixer.
  In una terrina uniteli alla carne, alla soia, al sale&pepe.
  Stendete i fogli di pasta e disponete in diagonale un pò dell’impasto.
  Piegate tre angoli con la punta verso l’interno (vedere foto).
  Arrotolare la pasta partendo dall’angolo (piegato) opposto a quello non piegato e chiudete l’involtino sigillando con un pò d’acqua (mettere una ciotolina di acqua vicino)
  In una padella versate l’olio, scaldatelo molto bene e quando sarà pronto friggete gli involtini per circa 10/12 minuti.
  Mettete a sgocciolare nella carta per fritti.
  Servire rigorosamente con salsa.
  Servite ben caldi!
• Note:
  La misura è di 2,5 cm di diametro e di 12-15 cm di lunghezza.
  Se fate più involtini potete congelarli e friggerli direttamente congelati.

Domande

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