Involtini alla valdostana secondo ?dolcipensieri?

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4 porzioni

facile

35 min

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Il piatto è molto tradizionale perchè confezionati con la fontina, il loro formaggio più famoso e chiamata così per le sue proprietà fondenti.

Ingredienti

• 400 g di fesa di vitello a fette
• 100 g di fontina a fette
• 50 g di prosciutto cotto
• 50 g di bologna
• una noce di burro
• salvia
• sale e pepe.

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Preparazione

• Incidere le fette di carne sui bordi per non farle arricciare in cottura e appiattirle con un batticarne.
• Accoppiatele ad una fettina di prosciutto cotto, ad una di fontina ed a una di bologna; mettere anche qualche fogliolina di salvia ben lavata e tamponata con un canovaccio.
• Arrotolate le fettine ripiene e fermate i lembi con degli stecchini.
• Scaldare il burro in una larga padella antiaderente, appena sarà spumeggiante immergetevi gli involtini con qualche rametto di salvia.
• Fate cuocere per circa 5-10 minuti o fino a quando la carne sarà ben cotta. Serviteli con patate al forno.

Dolcipensieri

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