Involtini di carne e melanzane

Ingredienti

• 2 Melanzane medie
• 300 g Carne trita
• 1 Uovo
• 2 Cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 Pane raffermo
• 1 Cucchiaio di prezzemolo tritato
• 4 Cucchiai di olio extravergine d' oliva
• 200 g Passata di pomodoro
• 100 g Provola
• 6 dl Di olio di semi
• Sale