Involtini di melanzane di mamma maria

Name: Involtini di melanzane di mamma maria
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 melanzane medie; sugo di pomodoro q.b.; 300 g di prosciutto cotto; 4 sottilette; parmigiano grattugiato

Portata principale

media

1 h 10 m

Una ricetta semplice e gustosa. Questi involtini di melanzane faranno impazzire tutti!

Ingredienti

4 melanzane medie
sugo di pomodoro q.b.
300 g di prosciutto cotto
4 sottilette
parmigiano grattugiato

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura10 min

Preparo il sugo di pomodoro, con passata di pomodoro, cipolla e ci aggiungo dello zucchero per togliere l'acidità, non faccio il soffritto, non serve, a piacere foglie di basilico
Lavo e taglio le melanzane nel senso della lunghezza, le griglio.
Prendo la fetta di melanzana grigliata e sopra vi adagio mezza fetta di prosciutto cotto ed una strisciolina di sottiletta, la chiudo ad involtino.
Depongo gli involtini in una pirofila da forno, che ho precedentemente cosparso di sugo di pomodoro, li sistemo uno accanto allaltro, poi su ciascuno metto un po' di sugo (a piacere un altro pezzetto di sottiletta) e spolvero col parmigiano grattugiato.
Inforno a 160° circa per 7-8 minuti
Buon appetito!

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Si possono servire caldi, oppure a temperatura ambiente, ideali per i buffet!

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4.22/5, 79 voti 9 commenti

patuscha

07/05/2015

Ottimissimiooooo!

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MammaMuriel

23/02/2014

Bella ricetta leggera e sana! Sostituirei solo la sottiletta con una sottile fettina di provola o mozzarella "asciutta" magra. Perfetto da preparare in anticipo e portarsi dietro in ufficio per un pranzo veloce, sano e gustoso! Complimenti!

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anonymous

11/04/2013

Molto più leggere di quelle fritte e ....altrettanto buone!!!

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anonymous

09/04/2013

Adoro le melanzane, buona e velocissima da preparare!

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anonymous

24/12/2012

Tropo buone

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anonymous

11/12/2012

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anonymous

10/12/2012

Avevo fatto una ricetta simile ma con le melanzane fritte e devo dire che questa mi sembra molto più leggera e altrettanto buona

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anonymous

10/12/2012

Ottimo

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anonymous

10/12/2012

A me sembrano buone e facili..ci provero'

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