Involtini di melanzane - ricetta facile

Name: Involtini di melanzane - ricetta facile
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 melanzane; olio extravergine di oliva; prezzemolo; aglio; mollica di pane; parmigiano; pecorino; 1 uovo; passata di pomodoro; pepe; sale; Le quantità precise degli ingredienti le trovate all'interno della ricetta

Antipasto

facile

1 h 45 m

Una versione speciale per preparare gli involtini di melanzana

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Preparazione

Preparazione1 h 20 m

Cottura25 min

Mettere a spurgare 4 melanzane sotto sale per 1 ora, dopo averle sbucciate e tagliate a fette, quindi lavare e asciugare bene.
Friggere le melanzane in abbondante olio bollente, poi lasciare su carta assorbente.
Preparare il ripieno con mollica di pane bagnata e strizzata, parmigiano grattugiato, poco pecorino, 1 spicchio di aglio tritato fine, prezzemolo, 1 uovo battuto, pepe, sale, un filo di olio, e fare amalgamare il tutto.
Distribuire il ripieno sulle fette di melanzane, avvolgere e fissare con uno stuzzicadenti, quindi disporre su una teglia da forno, dove avete versato un po' di passata di pomodoro e sparso un altro po' di parmigiano grattugiato. Poi coprire le melanzane con altra passata e altro formaggio.
Infornare per 10 minuti a 200 gradi.

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4.42/5, 12 voti 2 commenti

eleonora

26/11/2018

Ottima

Ho cucinato questa ricetta

abuso

orietta

26/11/2018

Da provare

abuso

Ingredienti