Fagiolini con pancetta

Name: Fagiolini con pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 100 g di pancetta tesa; 120 g di pancetta affumicata; 600 g di fagiolini; 2 cipollotti; 2 spicchi d’aglio; 4 foglie di salvia; 1 mazzetto di prezzemolo; sale e pepe

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4 porzioni

10 min

facile

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Voglia di pancetta? ecco un buon piatto.

Preparazione

Eliminate la parte più esterna dei due tipi di pancetta, tagliate a bastoncino la pancetta tesa e a pezzetti irregolari quella affumicata.
Mondate i cipollotti, lasciando un pò della loro parte verde, e tagliateli a fettine, e pelate l’aglio.
In una padella ben calda, senza olio, fate dorare la pancetta, mescolando spesso.
Unite i cipollotti e la salvia e fate insaporire a fiamma alta per minuti.
Unite i fagiolini mondati, tagliati a metà e scottati, fate insaporire per 3 minuti, aggiungendo l’aglio e mescolando spesso.
Regolate di sale e di pepe, e completate con il prezzemolo tritato e servite i fagliolini.

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