Petitchef

Insalata di mele con noci e speck

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4 porzioni
20 min
5 min
facile
Ecco un'altra ricetta super veloce, ma super gustosa, che può essere un contorno per una cena particolare, o un piatto unico, quando non abbiamo tempo di metterci ai fornelli.

Ingredienti

4

Preparazione

  • Lavate bene le mele, tagliatele a pezzetti con tutta la buccia e immergetele in acqua acidulata con il succo di un limone.
  • Preparate una julienne di lattuga e mettetela da parte. Tagliate a striscioline anche lo speck e passatelo in forno per 5 minuti, in modo che diventi croccante.
  • Mettete in ogni piatto la lattuga, disponetevi sopra i cubetti di mele conditi con un'emulsione di olio e succo di limone e terminate con il parmigiano a scaglie e una grattugiata di noce moscata. Portate in tavola e servite.

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Insalata di mele con noci e speck, foto 1
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