Insalata di grano, zucchine e mele

Ingredienti

• 250g di grano
• 2 mele
• 2 zucchine
• 2 spicchi d'aglio
• 150 g di asiago stagionato
• 75 g di noccioline
• un mazzetto di erba cipollina
• 1-2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 3-4 cucchiai d'olio d'oliva
• sale, pepe

Preparazione

• Una delle mie insalate preferite, sana e saporita. In questo caso come l'ispirazione dovrei indicare il sito Al femminile e la loro ricetta dell insalata croccante.
• Cuocere il grano e lasciare raffreddare. Tagliare a pezzettini le zucchine e l'aglio, condire con sale e pepe, rosolare in padella a fuoco dolce con poco olio extravergine.
• Tagliare a cubetti il formaggio e le mele. Tritare le noccioline e l'erba cipollina. Versa tutti gli ingredienti nell'insalatiera con il grano, condire con l'aceto balsamico, il succo di limone e l'olio.
• Insaporire con sale e pepe. Mescolare e mettere in frigo prima di servire.

Domande

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