Insalata di grano saraceno

Name: Insalata di grano saraceno
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g grano saraceno crudo; 2 peperoni rossi; 2 zucchine; 4 acciughe sotto olio; sale

Antipasto

facile

37 min

143 Kcal

Un ingresso di grano saraceno e pepernico.

Ingredienti

200 g grano saraceno crudo
2 peperoni rossi
2 zucchine
4 acciughe sotto olio
sale

Costo stimato: 4.14€ (1.04€/Porzioni)

Ricette simili

Insalata di cavolo alla giapponese

Preparazione

Preparazione12 min

Cottura25 min

Lavate e asciugate i peperoni, tagliateli a metà, privateli dei semi e del picciolo verde e poneteli sulla placca del forno.
La parte della buccia deve essere rivolta verso il grill.
Cuoceteli in forno caldo a 220 gradi fino a quando la pelle comincia a ad annerirsi.
Fateli raffreddare in un sacchetto da cucina, poi sara` piu` semplice sbucciarli. Dopo aver sbucciato i peperoni tagliateli a pezzettini.
Lessate le zucchine tagliate a tronchetti in acqua bollente salata fino a che siano tenere.
Scolatele accuratamente e frullatele con le acciughe.
Lessate il grano saraceno per 10-11 minuti.
Scolatelo e fatelo raffreddare.
Mescolate tutto insieme e conservate in frigorifero fino al momento di servire.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 143Kcal

Carboidrati: 20g
Lipidi: 2.2g
Grassi saturi: 0.6g
Proteine: 8.6g
Fibre: 3.5g
Zucchero: 8.5g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (271g)

Senza glutine

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

I Il Pranzo di Babette

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4/5, 1 voto