Petitchef

Insalata di grano saraceno

Antipasto
4 porzioni
12 min
25 min
facile
246 Kcal
Un ingresso di grano saraceno e pepernico.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g grano saraceno crudo

2 peperoni rossi


4 acciughe sotto olio

Preparazione

  • Lavate e asciugate i peperoni, tagliateli a metà, privateli dei semi e del picciolo verde e poneteli sulla placca del forno.
  • La parte della buccia deve essere rivolta verso il grill.
    Cuoceteli in forno caldo a 220 gradi fino a quando la pelle comincia a ad annerirsi.
  • Fateli raffreddare in un sacchetto da cucina, poi sara` piu` semplice sbucciarli. Dopo aver sbucciato i peperoni tagliateli a pezzettini.
  • Lessate le zucchine tagliate a tronchetti in acqua bollente salata fino a che siano tenere.
  • Scolatele accuratamente e frullatele con le acciughe.
  • Lessate il grano saraceno per 10-11 minuti.
  • Scolatelo e fatelo raffreddare.
    Mescolate tutto insieme e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
I Il Pranzo di Babette

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 261g
Calorie: 246Kcal
  • Carboidrati: 5.1g
  • Lipidi: 18.8g
  • Grassi saturi: 4.2g
  • Proteine: 12.4g
  • Fibre: 3.2g
  • Zucchero: 4.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
senza glutinesenza glutine
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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