Insalata di fagioli bianchi

Name: Insalata di fagioli bianchi
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di fagioli bianchi freschi; 2 cuori di sedano bianchi; 100 g di olive nere; 20 g di capperi; qualche acciuga sott'olio; 2/3 scalogni; olio extravegine d'oliva; limone; sale; un pezzetto di cera d'api grosso quanto una noce; 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva; mezzo cucchiaio di acqua; 15 gocce di olio essenziale di limone

Portata principale

facile

1 h 25 m

Ricette simili

Insalata di cous cous, una ricetta sana ed equilibrata

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura55 min

INSALATA DI FAGIOLI BIANCHI : Lessare i fagioli in una pentola coperti d'acqua per circa 45 minuti. Nel frattempo in un'insalatiera affettare sottile lo scalogno o la cipolla, tagliare a pezzettini il sedano e le acciughe, affettare le olive.
Lavare e asciugare i capperi e unirli agli altri ingredienti. Scolare i fagioli e lasciarli raffreddare. Aggiungerli nell'insalatiera e condire con olio, limone e un pizzico di sale. Servire fresca.
CREMA PER LE MANI : Mettere la cera a sciogliere in un vasettino posto a bagnomaria. Sciolta completamente, aggiungere l'olio e amalgamare bene. Girando con un cucchiaino il composto farlo raffreddare e addensare un po', quindi ammorbidire con il mezzo cucchiaio di acqua aggiungendolo lentamente e continuando a mescolare.
Aggungere l'olio esssenziale mescolando bene e lasciare riposare fino a raffreddamento. Si conserva per circa 2 mesi a temperatura ambiente, 4 mesi in frigorifero.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Marzia

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

2/5, 1 voto

Ingredienti

INSALATA DI FAGIOLI BIANCHI :

CREMA PER LE MANI :