Fagioli con piselli gratinati

Ingredienti

• 100 g di fagioli bianchi
• 1/2 cipolla
• 1 carota
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 50g di piselli
• 1 tuorlo d’uovo
• sale
• pepe