Petitchef

Insalata di avocado con pinoli e tofu

Portata principale
1 porzioni
30 min
30 min
facile
Un'insalata fresca. Ottima per chi segue una dieta vegana!

Ingredienti

Numero di porzioni: 1

1 cucchiaio di pinoli

1/2 panetto di tofu

1/2 limone


2 cucchiai di olio d'oliva extravergine

1 ciuffo di insalata riccia

1 cucchaio di aceto balsamico

sale

Preparazione

  • Tritate lo scalogno ,fatelo insaporire in una padella con 1 cucchiaio di olio. Aggiungete il tofu tagliato a dadini piccoli e saltate tutto per qualche minuto.
  • Pulite l'avocado,togliete il nocciolo,tagliate e pezzettini piccoli e conditelo con il succo di limone. Lavate l'insalata,spezzettatela e sistematela nelle fondine.
  • Aggiungete in ognuna i pinoli precedentemente tostati in una padella, il tofu e lo scalogno e i cubetti d'avocado.
  • Condite l'insalata con l'aceto balsamico, l'altro cucchiaio d'olio e un pizzico di sale. Servite subito.



Commenti dei membri:

06/03/2013

Sembra molto buona...domani la provo

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