Insalata di avocado con pancetta croccante e sfoglie di pane ai semi

Ingredienti

• 1 avocado maturo
• pancetta a cubetti (quantità a piacere :)
• insalata mista
• coriandolo fresco
• 1 limone
• 10 pomodori ciliegini
• 2 sfoglie croccanti di pane ai semi di sesamo, papavero e lino (si trovano nei supermercati)
• olio evo
• sale

Preparazione

• Lavatela verdura, in una padella antiaderente versare la pancetta a cubetti e cuocete fino a che non sarà rosolata e croccante. Pelate e tagliate a cubetti l'avocado e i pomodori. Disponete dell'insalata e adagiatevi sopra tutti gli ingredienti, incluso il coriandolo spezzettato.Ricavate delle striscioline dalla scorza dell'agrume e spargetele sull'insalata insieme alle sfoglie di pane croccante a pezzetti, un filo di olio, sale e succo di limone ( o lime) e..buon appetito davvero :)

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