Pane all'arancia

Ingredienti

• 400 g di farina di forza
• 2 cucchiaini di lievito secco di birra
• 200 ml di acqua e latte ,metà e metà
• 100 ml di succo di arancia
• 3 cucchiai di olio EVO
• 1 e 1/2 cucchiaino di sale
• 1 e 1/2 cucchiaino di zucchero
• 10 cucchiai di marmellata di arance
• per la copertura
• 1 uova
• 1 cucchiaio di latte
• 1cucchiaio di zucchero
• 2 o 3 cucchiai di scorza di arancia candita
• un po' di burro per ungere lo stampo

Preparazione

• Preso il cestello della macchina del pane, versato i liquidi in fondo, il sale, aggiunto l'olio, poi la farina. Sopra messo il lievito e vicino lo zucchero, impostato il programma impasto e lasciato finire,e lasciato lievitare l'impasto ,sempre nel cestello.
• Poi tolto la pasta ,massaggiata un pochino e stenderla ottenendo un rettangolo di circa 25 x 20 cm con uno spessore di circa 2 cm.
• Ungere uno stampo per dolci da 25 x 10 con un pochino di burro, spalmate la marmellata nella pasta , lasciando un bordino di circa 1 cm sul lato lungo e quindi arrotolatela partendo dal lato.
• Premere molto bene il bordo in modo d i sigellare bene il rotolo,mettetelo nello stampo con la giunta sotto che tocchi lo stampo.
• Copritela con la pellicola e mettere in luogo caldo fino che non è ben lievitato deve sorpassare il bordo dello stampo, poi togliere la pellicola facendo attenzione di non sgonfiarlo.
• Mescolare il tuorlo il latte e lo zucchero,quindi spennellare il pane , fare dei tagli obliqui con una lametta e distribuire la buccia di arancia candita scaldare il forno a 220 gradi per 25 o 30 minuti, fino che la superficie sia bella dorata, io come sempre fatto.

Domande

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