Coscette di quaglia all'arancia

Ingredienti

• 2 confezioni di coscette
• gr.50 di burro
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 2 arance
• 2 foglie di salvia
• qb. vino bianco secco
• qb. brodo di carne
• qb. farina
• qb. sale/pepe