Hamburger con zucchine e porcini

Ingredienti

• 150 g di macinato di maiale
• 150 g di macinato di vitello
• 1 zucchina media
• 4 porcini di medie dimensioni
• qualche fetta di pancetta stesa
• uno spicchio d'aglio
• prezzemolo
• sale,pepe,olio evo

Preparazione

• Grattugiare la zucchina in una grattugia a fori larghi.Pulire i porcini e tritarli grossolanamente lasciandone una da parte.Tritare l'aglio e il prezzemolo.
• Far appassire le zucchine e i porcini in una padella con un cucchiaio d'olio,aggiustare di sale e aggiungere aglio e prezzemolo per far insaporire.
• In una ciotola amalgamare i due macinati con le verdure e condire con sale e pepe,formare poi con questo composto degli hamburger e avvolgerli in 2 fettine di pancetta.
• Farli cuocere in una padella strofinata con dell'aglio e unta con pochissimo olio.
• Una volta cotti far rosolare nella stessa padella il porcino che avete lasciato da parte affettato e servirlo come guarnizione sopra agli hamburger.

Domande

Foto dei membri