Hamburger con zucchine e porcini

Name: Hamburger con zucchine e porcini
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di macinato di maiale; 150 g di macinato di vitello; 1 zucchina media; 4 porcini di medie dimensioni; qualche fetta di pancetta stesa; uno spicchio d'aglio; prezzemolo; sale,pepe,olio evo

Portata principale

facile

40 min

Ingredienti

150 g di macinato di maiale
150 g di macinato di vitello
1 zucchina media
4 porcini di medie dimensioni
qualche fetta di pancetta stesa
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
sale,pepe,olio evo

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Grattugiare la zucchina in una grattugia a fori larghi.Pulire i porcini e tritarli grossolanamente lasciandone una da parte.Tritare l'aglio e il prezzemolo.
Far appassire le zucchine e i porcini in una padella con un cucchiaio d'olio,aggiustare di sale e aggiungere aglio e prezzemolo per far insaporire.
In una ciotola amalgamare i due macinati con le verdure e condire con sale e pepe,formare poi con questo composto degli hamburger e avvolgerli in 2 fettine di pancetta.
Farli cuocere in una padella strofinata con dell'aglio e unta con pochissimo olio.
Una volta cotti far rosolare nella stessa padella il porcino che avete lasciato da parte affettato e servirlo come guarnizione sopra agli hamburger.

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