Petitchef

Orzo con porcini e pancetta croccante

Portata principale
4 porzioni
20 min
27 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di orzo precotto

700 ml di acqua

1 dado vegetale

50 g di pancetta affumicata a cubettifunghi porcini secchi

olio extra vergine di oliva

Preparazione

  • Mettete i funghi porcini a rinvenire in acqua calda per circa 15 minuti.
  • Versate l'orzo in una pentola e aggiungete l'acqua e il dado vegetale e portate ad ebollizione.
  • Raggiunto il bollore aggiungete i funghi strizzati e continuate la cottura per altri 12 minuti. circa.
  • In una padella intanto rosolate la pancetta finché non sarà bella dorata e croccante.
  • Togliete dal fuoco l'orzo, aggiungete un cucchiaio di olio e aggiustate di sale.
  • Mettete nei piatti e terminate con l'aggiunta della pancetta.

Foto

ORZO CON PORCINI E PANCETTA CROCCANTE, foto 1
ORZO CON PORCINI E PANCETTA CROCCANTE, foto 2

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