ORZO CON PORCINI E PANCETTA CROCCANTE

Name: Orzo con porcini e pancetta croccante
Prep time: 20 min
Cook time: 27 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di orzo precotto; 700 ml di acqua; 1 dado vegetale; 50 g di pancetta affumicata a cubettifunghi porcini secchi; olio extra vergine di oliva; sale

Portata principale

4 porzioni

20 min

27 min

facile

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Ingredienti

200 g di orzo precotto
700 ml di acqua
1 dado vegetale
50 g di pancetta affumicata a cubettifunghi porcini secchi
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione

Mettete i funghi porcini a rinvenire in acqua calda per circa 15 minuti.
Versate l'orzo in una pentola e aggiungete l'acqua e il dado vegetale e portate ad ebollizione.
Raggiunto il bollore aggiungete i funghi strizzati e continuate la cottura per altri 12 minuti. circa.
In una padella intanto rosolate la pancetta finché non sarà bella dorata e croccante.
Togliete dal fuoco l'orzo, aggiungete un cucchiaio di olio e aggiustate di sale.
Mettete nei piatti e terminate con l'aggiunta della pancetta.

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