Fettuccine con porcini e mascarpone

Name: Fettuccine con porcini e mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di mascarpone; 500 g di fettuccine all’uovo; 400 g di porcini; 50 g di burro; 1 spicchio di aglio; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; olio extravergine di oliva

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Portata principale

facile

40 min

345 Kcal

Ingredienti

300 g di mascarpone
500 g di fettuccine all’uovo
400 g di porcini
50 g di burro
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
olio extravergine di oliva

Costo stimato: 7.41€ (1.85€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Tagliate i porcini a fettine. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella larga, unite l’aglio tagliato a meta’ e lasciatelo rosolare per 2 minuti, quindi toglietelo
Unite i funghi, il prezzemolo, aggiustate di sale, pepe e cuocete per 5 minuti.
Unite il mascarpone, il burro, coprite e lasciate cuocere per 5 minuti.
Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata, scolatele al dente, e trasferitele nella padella con il sugo; quindi accendete il fuoco.
Mescolate velocemente in modo che si insaporiscano, trasferitele su un piatto da portata, spolveratele con del pepe nero macinato al momento e servite.